Acre Eatery是墨尔本郊区一家精致的有机餐厅。它就像一间城市屋顶农场，在商业购物中心的开发区内展示着“农场到餐桌”式的有机美食。

图：餐厅概览

常驻悉尼坎普尔顿的Acre Eatery此次受到Frasers的邀请，为墨尔本Burwood Brickworks开发项目的屋顶美食空间提供餐饮支持，以期在城市环境中为人们提供一站式的有机餐食。超过2500平方米的屋顶空间容纳了水培温室、鹌鹑棚、蠕虫农场和1000多平方米的超大园圃。在这些场地中所生产的农产品都将直接被加工和运送到Acre餐厅的餐桌上。

图：水培温室

本次Acre餐厅项目的所有组成部分都经过了LBC（生态建筑挑战）认证并严格按照其标准执行。作为世界上最严格的建筑可持续性能认证体系，LBC将建筑环境的理想可视化，且通常需要12个月的时间来完成项目的评估和认证。在有限的可用材料和预算条件下，团队希望构建一个精致、真实，看起来不那么土气却又满足可持续认证标准的餐饮空间。

图：符合可持续认证标准的空间细节

图：坐拥秀丽山色

在与Fraser、LBC、NH Architecture（基础建筑建筑师）及Hacer（建筑承包商）紧密合作下，ZWEI团队提出了一套精心设计的方案。该方案采用了废弃的俄勒冈州木材、再生砖和竹子等经过精心挑选的材料，既满足了严苛的可持续性要求，也符合Acre对餐饮农场环境的愿景。

图：阳台用餐区

（责任编辑：水晶）