清新优雅的环境，天然纯净的食材以及最重要的——高品质牛肉，让STK成为了Olomouc城内最好的牛排餐厅。

图：入口吧台

十年前，这里是一间车辆检修审核厂。进入室内，人们会下意识地捂住耳朵，避开引擎的轰鸣，并观看机械师检查离合器和刹车。当班结束后，饿着肚子赶回家的工人渴望能吃上一顿热腾腾的饭。而现在，在钢制桌腿支撑着的木制桌面，摆放着多汁的牛排。来自大自然的绿意与动物雕塑共同营造了舒适清新的用餐环境。这些元素构成了牛排餐厅的（STK）内部核心，而核心所在的旧修车厂正是餐厅名字的由来。

图：用餐区域概览

STK在食物和室内装饰上，一直以来都强调的是简约的观感和上乘的品质。那些从修车厂遗留下来的油脂和污渍在装修过程中没有被刻意抹去。相反，团队在320平方米的空间中，将餐厅的每个元素都真实地与之相融。对原始金属板、黑钢和钢筋等材料的使用，就能很好地反映出这一点。团队甚至将看似有问题的布局转化为一种优势，将狭窄空间中的承重墙改造成了垂直花园和烧烤平台。

图：中央操作区

图：操作台细部

图：开放式的食材处理

占据空间大部分的是两座巨型钢制公牛，店主希望借此来传递给顾客餐厅主营牛排的这样一个明确信息。在STK中，厚重的元素与自然融为一体，柳树的枝条缠绕在桌子周围，顺着墙壁一直爬升到天花板，越过公牛头顶。餐桌由橡木板制成，外表粗糙，钢制桌腿形状不规则。无处不在的植物从天花板和墙壁中生长出来，每长出一片新叶，都会改变室内的面貌。覆盖其中一面墙的牛皮和编织的绳子构成了牛排馆的标志性风格。

图：极具自然氛围感的用餐空间

图：柳树的枝条缠绕在桌子周围，顺着墙壁一直爬升到天花板

图：入口区域的公牛雕塑

图：延伸至天花板的柳树枝条

图：洗手间走廊

（责任编辑：水晶）