当前位置:首页 >> 行业焦点 >> 正文
Identità Golose Food Courts:“supersalone”中的味觉盛宴(组图)

日期:2021-09-08 15:27:00  来源:米兰国际家具展览会        点击次数:0    

【导读】Identità Golose Food Courts:众多顶级大厨以创造力为特色,为您提供一次完美的味觉之旅,并重焕生机。


Identità Golose Food Courts:众多顶级大厨以创造力为特色,为您提供一次完美的味觉之旅,并重焕生机。

通过与 Identità Golose Milano - the International Hub of Gastronomy 合作 ,“Supersalone”沉浸在对食物、厨师和烹饪术语的热情中。归根结底,食物和其他任何产品一样,是由创造力和人类需求所改变的。一段时间以来,围绕食物的辩论,不仅作为营养,而且作为一种快乐的源泉和社会变革的有力工具,已经达到了高度的公众参与度,如今涵盖了诸如可持续食品生产、人类健康和生活方式及新的外出就餐场所。设计一直在评估和预测文化、社会经济和人类学的趋势,并坚定地拥抱食物和好客的世界,在设计最广义的“桌子”时表现出创造力、好奇心和巨大的创新能力。


因此出现了Identità Golose Food Court的概念,这是为“supersalone”量身定制的全新概念,被认为是观众体验不可或缺的一部分,也是品尝一些最伟大的意大利厨师和工匠的原创食谱的机会。其中包括Carlo Cracco和糕点师Marco Pedron;曾在美国工作,最近在中国推出一个项目,且最不拘一格的意大利厨师Cristina Bowerman;因将国际影响融入其烹饪而闻名的意大利裔荷兰厨师Eugenio Boer;构想出了无数成功食物概念的出生于乌拉圭的Matias Perdomo及其阿根廷搭档Martin Press;披萨和发酵烘焙产品领域公认的权威Renato Bosco;著名的冰淇淋和巧克力制造商Paolo Brunelli;多年来一直被评为意大利十佳糕点师的Andrea Besuschio及其儿子Giacomo(成立于1845年的家族企业的继承人)。Identità Golose Food Courts还提供了发现和支持Il Tortellante的机会。Il Tortellante是由Massimo Bottura和他的妻子Lara Gilmore创建的一个治疗研讨会和社会包容项目,旨在通过提高自闭症患者的沟通技能、独立性和融合能力,为他们提供实际支持。

提供的美食包括美味和复杂的甜与咸食谱,并以实惠的价格邀您品尝顶级烹饪,可满足各种预算。


每位厨师都会拿出一道标志性的菜肴,并在supersalone四个展馆的美食广场供应。Matias Perdomo和Simon Press制作其招牌Donut Bolognaise;Cristina Bowerman的Croque Monsieur(配有小牛肉舌熏牛肉,ciauscolo意大利香肠,Grana PadanoDOP 酱 和 自 制 giardiniera 泡 菜 ) ; Massimo Bottura 的 Il Tortellante 提供带有Parmigiano Reggiano奶油酱的Tortellini;Carlo Cracco和Marco Pedron的柑橘芝士蛋糕(配核桃碎和蜂蜜);Paolo Brunelli提供Brunelli Creme Ice-cream和爽心早餐:什锦蛋糕、Zabaione和Poet's Coffee Ice-cream;Renato Bosco则制作他的Doublecrunch®Pizza(以米粉为底基的帕尔马式面团和带有煮火腿与普罗沃拉奶酪的多粒面团);Andrea和Giacomo Besuschio用他们的胡萝卜核桃蛋糕、饼干、Veneziana 蛋糕、“Zabachou”(Zabaione éclairs泡芙,榛子果仁酱,冷冻巧克力泡沫)吸引游客;而Eugenio Boer正在用西西里凤尾鱼、柠檬和杏仁制作他的招牌Maccheroncini。

每个美食广场的构思和设计都是为了提供一系列美食菜肴和产品,让观众既可以带走,也可以当场享用,在一个非正式的环境中,从细节入手,由八个不同的食品站和一个大型交汇区组成。美食广场提供的美食既美味又精致,既甜美又可口,物美价廉,可满足各种口味与需求。

“supersalone”将与 Identità Golose Food Courts 一道成为鼓舞人心的项目的合作者,项目涉及意大利在美食领域的卓越创意,培养了一种激动人心、多样和成功的方式,使食物成为所有展出奇迹的组成部分。

(责任编辑:水晶)


第1页 共1页
分享到:
    凡本网注明“china-designer”或“本网”的所有作品,版权均属于中国建筑与室内设计师网,未经本网书面授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国建筑与室内设计师网”或"来源:china-designer.com"。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。