西班牙Martín Berasategui米其林餐厅，复杂的几何，自然的空间
日期：2023-01-09 18:36:00 来源：gooood 点击次数：0
由Marta Urtasun和Pedro Rica带领的mecanismo工作室为位于Lasarte-Oria的著名米其林三星餐厅Martín Berasategui打造了一处富有创意的新空间。在与多位知名主厨合作之后，mecanismo期望借助这一独特的空间将美食与自然融为一体，重申设计与高级美食的关系。
图：项目概览
Martín Berasategui餐厅的创新特点与其所在的自然环境成为了统领整个项目的基本要素。餐厅只有3个月的关闭时间，在此期间需要完成全部的施工和布置工作。
图：餐厅外观
该项目是以屋顶作为基础而提出的，旨在适应场地复杂的几何形状。屋顶可以看作是一个由边缘为一米的弯曲木梁组成的网络，它通过三个点实现支撑，在每个点上都产生一个高度不同的表面，屋顶下方则形成了完全透明的空间。
图：屋顶视角
图：餐厅内部空间
图：用餐区
图：透明的空间与自然环境相融
建筑的施工经历了巨大的挑战，因为很难找到一家公司，可以在如此有限的时间内完成复杂的制造和安装——好在最后一切都得以成功实现。
构成项目的所有建筑元素也都需要严格遵循屋顶建立的曲线几何，因此构件的制造必须足够精准，才能在现场安装时达到完美的拼合。
图：接待台和等待区域
图：储酒室
围绕体量轮廓的垂直玻璃外墙被设想为轻盈、透明且可折叠的元素，它将室内空间与餐厅的外部区域相连接，使其融入自然环境。
图：玻璃外墙
在新空间与既有建筑之间，设计团队新设置了一个“后厨房”，用于餐具的存放。此外，mecanismo还专门设计了服务于整个餐厅的独特家具，包括用橡木和大理石打造的独特小推车，能够方便和简化工作人员在餐厅内的工作。
图：后厨房空间
图：mecanismo还专门设计了服务于整个餐厅的独特家具
图：推车细节
图：餐厅夜间外观
（责任编辑：水晶）