■吴国平 Uncle Wu 外婆家餐饮集团创始人 名誉董事长

吴国平没有当过厨师，之前也几乎从未接触过餐饮业。1999年他从国企辞职，一心放在餐厅上，身份一下子转换为“经营者”。1998年开始创办浙江外婆家餐饮有限公司，凭借精准的餐厅定位及超预期就餐享受的优势，成功缔造杭州餐饮界传奇---店店排队，餐餐排队的“杭儿风”成为业内津津乐道的“外婆家现象”，并推动外婆家逐步完成全国布点。吴国平本人被评为“杭州市餐饮功勋个人”、“品质杭商”、“全国餐饮优秀企业家”、“美食生活年度人物”、“中国连锁金麒麟奖之创新力人物”。

11月1日上午2014中国（杭州）设计发展高峰论坛的专题演讲“回归•创新”，听Uncle Wu讲讲他的审美、创新、发展、蓬勃的调调，持续两天的论坛现场更有外婆家最新品牌“俺的生活”首发独家展览。

风生水起的“外婆家”

成立于1998年。从最初的马塍路“外婆家”餐厅发展至今，已成为遍布全国30多座城市，拥有110余家门店10000多名员工的大型餐饮连锁机构。当商务宴请在餐饮业掀起风潮的时候，外婆家预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定于家庭就餐的普通百姓，以高性价比作为核心竞争力。最终外婆家凭借精准的定位、高性价比的优质菜品和专业贴心的服务占得先机，消费群不断扩大。

如今，老老少少，亲朋好友外出吃饭首先想到的就是外婆家。在这里，可以尽情享受名师一手打造的环境，优质细心的星级服务，色香味俱全的丰盛菜肴。

品牌·形象·设计

外婆家餐饮连锁机构旗下，目前拥有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、 “金牌外婆家”、“炉鱼”、“锅小二”、“Uncle5”、“动手吧”八大知名品牌。

 
 △外婆家

△指福门

△第二乐章

△金牌外婆家

△炉鱼

△锅小二

△Uncle 5

■9月28日，2014中国（杭州）设计发展高峰论坛在“动手吧”盛大发布

△发布会现场 

发布会现场汇聚了来自建筑、室内、产品等众多行业设计师，各行业品牌代表，潮流时尚达人，以及众多媒体到场参与。

【现场采访】您怎么看待设计之于餐饮业的关系？
Uncle Wu：我认为餐饮已经从吃的时代转向了体验的时代，时尚氛围是一种形式的表现，在我看来时尚就是一种新的体验，通过设计体现出来，在此也感谢内建筑长时间以来的合作，带给了消费者时尚快乐的环境。

“恋人”——设计师与业主关系的最高境界
说到吴国平和外婆家，就不得不提到设计外婆家系列的内建筑。外婆家系列的成功可谓是和它的设计不无关系。用手接触食物是自由的体现，而直接接触食物的便是指纹，动手吧内饰的巨大指纹便是采自创始人吴国平的。而从跨界的角度来讲，内建筑和外婆家合作了这么多年，一直在创造一种新的模式。这种新的模式通过美食、设计，带来整体形势上的一种更新，这也是设计本身所能带来的一些潜在力量，将会越来越有看头，11月1日下午此次高峰论坛的将带来来自不同行业吴国平、沈雷、邢积国、王宇虹的跨界对话。

解剖Uncle Wu

△还有独家披露Uncle Wu生活照喔！

眼神中的不羁，微笑里的灿烂，还有满满的蓬勃积极，有着一切都想尝试的信心和决心。

由一家店到目前拥有8大品牌，全国门店110多家10000多名员工的餐饮航母掌舵人，吴国平只用了16年。这16年，他追求时尚，力求完美，每一家店都凝聚他的心血，每一家店都带给拥趸们惊喜；他成为“空中飞人”却乐此不疲，只要得到顾客的肯定，他便笑逐颜开；他把员工看做朋友，比作情人，到店里一起聊天，走进厨房聊菜经，员工们亲昵的喊他“Uncle 吴”；他对审美有着天生的潜质，并在门店装饰上发挥的淋漓尽致，一店一特色，标新立异且追求完美：欧式的时尚，复古的厚重，自然元素与餐厅装饰的结合，大到餐厅设计，小到桌椅摆放、装饰品、小角落的惊喜，他细致入微，为每一位顾客提供超出预期的就餐享受，让人们记住外婆家，爱上外婆家。

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设计师通过不同设计形式，诠释他们对空间和元素的理解，在社会变革中贡献力量引领时代发展。在2014年的金秋时节，高峰论坛将在文化名城杭州开讲。本次高峰论坛以“设计·发展”为主题，分为建筑、室内、工业（产品）三场专业论坛，并囊括了家居定制主题论坛、跨界交流论坛及2014中国·杭州室内设计总评榜高峰对话。整合建筑、室内、工业（产品）等众多领域设计创新资源，以互动交流与体验的方式，邀请国内近30位来自建筑设计、室内设计、产品设计等行业领袖为您呈献专业设计领域精彩演讲和对话，共同探索设计发展的可持续之道。