他痴迷艺术，

把创意跃然表现在图纸上，

他特立独行，

“空间艺术”信手拈来，

他是餐饮设计界的“空间魔术师”

他就是香港设计师陈德坚。

陈德坚毕业于英国 De Monfort University 室内设计系。毕业之后就在英国CompanyDesign Ltd工作，回国后他又创立了现在的德坚设计，并正在致力提高公众对室内设计文化以及对香港创意产业发展的关注。

谈及自己的经历，陈德坚表示自己是个从小就不“安分”的孩子，毕业旅行时看到国际大师的作品，这对他的影响很深。在他看来，设计可以天马行空，从私宅、样板间、餐饮、候机厅等各类空间项目的每一个细节都多多少少留有他参与过的“痕迹”，他热爱并享受着。

环顾整个餐饮设计界，香港赛马会《六十年代餐厅》、海玥餐厅、Tuxedos Restaurant冰极餐厅等等都是大家耳熟能详的优秀作品。到底如何才能设计出这种经久不衰的作品呢？就让我们来看一看陈德坚先生是怎么说的吧。

香港赛马会《六十年代餐厅》

小编：大家都说您是“餐饮设计界的魔法师”，又是一个地道的“吃货”，那您觉得“会吃”对餐饮空间设计有什么帮助吗？

陈德坚：当然会有帮助的，因为餐饮空间设计最重要的就是要考虑客人的感受，考虑整个空间的体验感，吃什么，怎么吃，吃的气氛，吃的灯光……这些都和餐饮空间设计密切相关。所以我喜欢去不同的地方吃各种美食，了解学习当地的文化，体验不同地方的习俗，比如中餐、日餐、西餐，他们的用餐方法不同，餐桌礼仪也不同，所以“会吃”东西对我做餐饮设计真的有很大的帮助。

小编：餐饮空间设计也是商业设计，很多业主自然是比较在意投资回报率，那么在餐饮空间设计中，您又是如何考虑这点的呢？

陈德坚：我觉得考虑投资回报率这点非常重要，比方说，业主找我做设计的时候，通常会给我一个平面图，我会很认真的看这个平面图，看它的容量，具体可以容纳多少客人，路过一个100人座位的餐厅，可以大概估算出它的利润，为什么呢？因为通常情况下我们知道这个地方的租金，如果有100个座位可以坐，它下午可以坐1.5倍的人，晚上坐2倍的人，一个礼拜七天，周末人会比较多，然后再估算一下每个人的消费是多少，那这个餐厅一个月的预算就出来了。通常成本大概是百分之二十几到百分之三十，比如100万的生意，成本大概是30万，再扣除租金以及员工费用，赚与不赚，都是可以算得出来的，所以我们看平面，看它的容量，就可以算出大概的利润。

Tuxedos Restaurant冰极餐厅

小编：香港赛马会《六十年代餐厅》 、Tuxedos Restaurant冰极餐厅 、海玥餐厅等，您打造了一个个独特的餐饮空间，在做这些设计当中，有没有发生一些让您印象深刻的事呢？

陈德坚：其实每一个设计都很深刻，如果非要说最深刻的故事就是我在1998年做的Opium 餐厅，这个餐厅比赛拿了奖，还拿了金奖，却是一个完全失败的案列。这个设计对我的触动特别大，设计非常漂亮，但是它对这个生意却没有帮助，那它就是个失败的案例，所以后来我经常想，到底是做一个漂亮的设计，还是做一个合适的设计，就是从这个启发得来的。

Opium 餐厅

小编：作为一个资深设计师，您在国外也学习生活过很长一段时间，那你觉得东西方的设计风格和设计理念有很大差异吗？

陈德坚：其实都有差异，因为东西方文化不同，导致生活的方方面面都有差异。比方说，当我们路过一个西餐厅时，通常它不是一进去餐厅就是用餐区，它首先得经过酒吧区，喝两杯再去餐桌用餐。所以我们做西餐厅跟中餐厅是有区别的，因为生活习惯不同，所以餐厅设计就有不同。

小编：设计之外，听说您还是一个会作曲会唱歌的“歌手”，您是如何成为一个“歌手”的呢？

陈德坚：其实这只是一种生活爱好，我不是歌手，我觉得我唱歌不好听，有很多人唱歌都比我好听。但是我喜欢创作，我喜欢写词，我喜欢作曲，这一切的一切都是源于我喜欢。

海玥餐厅 

小编：最近听说您成为了2017创基金的新成员，是什么样的契机让您加入创基金的呢？

陈德坚：他们邀请我参加的。我没有资格要求说我要加入创基金，不是这个样子的。他们想加人，希望多一些人参与其中，就问我有没有兴趣加入，我说无所谓。这个无关喜不喜欢，懂不懂，只是如果你有能力做的话，为什么不做。我不知道我有没有能力做，但是我希望能尽我所能，号召大家为需要的人做一些事，并启发大家一起去做，我想应该感觉还不错吧！

小编：如果不做设计，您会做什么？

陈德坚：我会做什么？不知道，做什么都可以吧。以前有人说，如果你不做设计，其实你做哪一行都可以。泥水工，油漆工，做衣服……这些都可以的，具体做什么，还是要看缘分。

小编：圣象地板携手中国建筑与室内设计师网打造的“创意先锋派”论坛，那您觉得什么是创意呢？

陈德坚：什么是创意？创意是我的“金菇论”。创意是要通过消化得出的东西，而不是吃什么拉什么。现在是大数据时代，很多人看到什么就把什么放在里面，这不是创意。你看到什么，要经过你的“消化系统”，然后变成你的idea，这才是创意。

JIN （南京香格里拉）

以JIN（斤）为主题的餐厅将中国传统的秤文化与西方盛行的工业风巧妙融合，并设置火锅区和‘JIN Bar’两大主题区域，寓意中西交融，为年轻一族勾勒出一处自在的用餐之所。

餐厅入口的电梯间走廊，自然质朴的藤编簸箕有序排列占据了整个墙面，木质地板上也适时的雕刻着各个城市名字及纹路；这是陈德坚有意为之的架构模式，用火锅底料库为原型诠释空间并把这一传统的文化理念带入一段生活，形成一种记忆。