一

▲先看玉玲珑，其余再谈

▲我排着队，拿着熊的号码牌

你的设计师朋友圈，一定有被《玉玲珑》支配的经历。去年年底，一篇《【首发】陈林与30位艺术家联袂打造力作：玉玲珑》的图文引燃了岁末的设计狂欢。

玉玲珑的设计师兼老板陈林，联袂30位艺术家，打造出中国餐饮界设计的里程碑式的作品——杭州玉玲珑餐厅。

二

在追求效率的年代，餐厅装修一般是3个月周期，而身处杭州中心地带的黄龙饭店的玉玲珑，光装修就用了2年时间。

有什么值得陈林花如此的耐心，完成1个作品？

下面，前来探店，一窥里面的门道。

取巧不但玲珑，只宜单点

求坚还从古拙，堪用层堆

块虽顽夯，峻更嶙峋

是石堪堆，便山可采

轩楹高爽，窗户虚邻

梧荫匝地，槐荫当庭

插柳延堤，栽梅绕屋

窗牖无拘，随宜合用

栏杆信画，因境而成

虽由人作

宛自天开

画彩虽佳，木色加之青绿

雕镂易俗，花空嵌以仙禽

结茅竹里，浚一派之长源

障锦山屏，列千寻之耸萃

笔走龙蛇，似杂鲛人之泣泪

晓风杨柳，若翻蛮女之纤腰

好鸟枝头，几番花信

一带溪流，对花镜照

纳千顷之汪洋

收四时之浪漫

这片屋顶，是艺术家薛峰的杰作

其画作在香港巴塞尔艺术展上受到媒体与公众的青睐

共合设联合发起人，同样是设计师的吴巍曾在深夜探寻玉玲珑。这位北京的设计大咖，给出4字评价：叹为观止。

他坦言：

“去过众多米其林餐厅，从没有一个带给我这么多感动，大量的艺术作品并没有简单的浮挂于空间，而是被陈林老师“咀嚼消化”后的重新呈现，艺术不在是艺术本身，是空间中的恰如其分，或是呼应，或是冲突，或是隐喻，或是致敬……艺术作品变成空间文章的主题，把不同文化，不同时期，不同地域的饰物家具自然而然的串结在一起，和谐共生。”

设计师的眼光有多挑剔，你就会知道，这样的评价有多高。

很多探访玉玲珑的设计师，心情久久不能平静：仿佛走进了古典的诗词世界。

站在前排，我仿佛在观看天才指挥家的演出。

三

▲陈林

设计师、生活美学家

关于设计师陈林

陈林，陈林设计工作室艺术总监及设计总监；中国室内装饰协会陈设艺术专业委员会副主任；

陈设中国·晶麒麟奖生活艺术家；ADCC生活艺术学院空间跨界讲师；中国室内设计杰出成就奖获得者；

专注商业空间，尤以餐厅设计见长。

由于自幼中国画功底以及多年从事舞台美术的经验，从业多年，陈林的设计风格从早年的摩登中国、海派新古典转向近年的绚烂自由、不拘一格。不断突破已经完成的设计就是陈林的设计风格。不仅设计空间，更擅长将不同形式的艺术作品与空间进行联结，同时不断挖掘餐饮更先锋的型态。

陈林是中国国内实现餐厅设计收费的第一批设计师。他实现了餐饮设计的价值，在业界受到极高尊重。

其他代表作品——《北京宴》

四

餐饮设计，要做的是餐饮形态的塑造和把控

2013年以来，餐饮市场呈现出蓬勃的发展趋势，从13年的2.64万亿增长至3.96万亿，增长率为10.7%，预计2017年到2022年增长速度为9.9%，达到6.28万亿，其中主题餐饮占比更维持在80%市场份额，精致餐饮与轻奢定食进入新中产人群的日常生活。

区别过往强调功能性，这些餐厅更看重氛围与体验，注重运营和商业价值。在餐饮设计界，一场由商业规划主导的场景革命已然发生。

先行者陈林说，“很多设计师没有把商业两个字放到最前面，玩的是他自己！”为强化项目的商业价值，让甲方的利益最大化，陈林对待每一个项目都极其认真严苛。“现在做商业设计不是甲方说了算，不是设计师说了算，是市场说了算。”每接手一个新项目，陈林首先着力于研究餐饮业的运营模式，从消费者的心理反思餐厅的设计、动线、产品。

这些研究心得，对于任何一个设计师来说，都是武林秘笈。有很多设计师说到，很希望能跟随陈林学习——哪怕是一次。

可是啊，陈林就是个不世出的设计师，“少无适俗韵，性本爱丘山。”在公开场合，他也甚少接受媒体采访，更遑论在台上传授餐饮设计经验。

亚洲设计艺术十堂课，做了很多课题的调研，知道当今设计师对于餐饮设计这片蓝海的渴求，他们就像是跃跃欲试的水手，充满着出海的激情。考虑到陈林老师之于中国餐饮设计的意义，十堂课对他进行长达数月的邀约。

最后，他把授课任务接了下来。

▲出道30年，陈林将首次公开授课

▲艺术家薛峰

他负责玉玲珑屋顶艺术画的创作——价值连城

前面提到的玉玲珑屋顶的艺术画作者——薛峰老师，同样十堂课的师者。而陈林的好朋友：梁建国、袁欣、崔树也将前来助拳，这将是第一次，也可能是唯一一次关于《玉玲珑》的全面授课。

4个设计大神与1个艺术家，用设计与艺术的脉络，完整地讲述一个年度设计界最受关注的餐饮空间作品的故事。

▲想学习陈林、梁建国、崔树、袁欣、薛峰完整讲述

中国精致餐饮设计的门道

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