在关中，传唱最广，妇孺皆知皆会唱的秦腔是三滴血选段：“祖籍陕西韩城县，杏花村中有家园，姐弟姻缘生了变，姐入牢笼她又逃窜。”

在关中，除了春节，一般吃不到牛肉。因为牛和驴马都是劳力牲口。虽然没有吃牛的惯例，但是“秦川牛”却是中国肉牛最好的品种，堪比日本的松阪牛。

为了避开春天牲口繁育的季节，羊肉泡馍在传统上是六月初开始供应的。做羊肉泡馍的羊必须是渭河滩上爬梁过塬的山羊，这种羊肉质是最好的。

在陕西旧时，有种职业叫麦客。真正的好把式，仍然是一身洗得白净的裤褂。真正的关中农民割麦，割得整齐漂亮，放得很讲究，不散乱，麦茬尽量留得很低，一是可以收获更多麦秆;二是方便耕种秋庄稼。目前，麦客这种职业已经被时代摒弃了。

所谓的biangbiang面，必须经过三次醒面，颇费功夫和时间。所以这道面的精华在于面的口感。

陕西消失的古老职业，还有关中刀客。这类人受传统观念影响很大。有点像近代的保镖，但又相对独立。

临潼最开始不归西安市管辖，只因兵马俑的出土才划归西安。

汉中人做的面皮和米皮最地道，秦镇的米皮也不错，两种大米皮吃起来还是不相同的。

（责任编辑：李丹丹）