又及餐厅的整体风很清新，很时尚，给人一种眼前一亮的感觉。当时怎么考虑这种空间设计的风格？有一张餐厅的图片我很喜欢，是在您网站上看到的，其中透视的层次感很有趣，当时的初衷是什么？

利旭恒：又及餐厅的概念是校园，就是希望唤起人们对校园餐厅的回忆。这也是当时跟客户沟通的结果。客户是一个年轻人，他希望营造一个空间可以为像他这样年纪的人，比如刚刚从大学校园出来踏入社会的人，提供一个休憩缅怀的幸福空间，让他们来到这里有一点心灵避风港的感觉。我们运用了大量柔和的绿色系色彩和天然的大理石，还有大片的草地，温馨私密的小角落，这是我们加入的关于校园抽象概念的具体元素。表面上看，整个空间具有空旷感；但事实上，空间的使用密度还是挺高的。比如说这两排是用两种不同的材料围合形成的火车座，但是彼此之间是错位的关系，这样一来要就会产生一些趣味。

是因为有了这种错位关系上的巧合才导致了墙体的错位感？还是故意做成这样的？

利旭恒：是我们刻意去做错位的，然后随着这个错位的区域去配套设计其他的东西，让它成为一个围合的区域。这样形成空间上的层次感，让人的视觉不那么单调。

我们知道餐厅的更新率很快。比如餐厅装饰的色调是白色系的，那么就会由于使用者的缘故变脏或者被破坏，因此这种类型的餐厅在材质的选择上有没有一些特殊的考虑？

利旭恒：我们会有使用或者养护方面的考虑。比如说我们在材料的选择上会尽量使用油性喷漆，而不是乳胶喷漆，因为乳胶喷漆很容易变脏，但是油性喷漆是可以擦拭，比如墙上的部分，我们用的就是铝板喷漆。

一般来讲，餐厅和房地产在空间设计上不太一样，如果单从材料的选择上来讲，在价格或者档次方面有什么样的考虑？

利旭恒：看客户的预算，有的高一点，有的可能就低一点。我们尽量选择容易获取的材料。因为很多餐厅都有分店，如果材料不易获取的话，那下家店就买不到，或者几年之后需要维修或者置换的时候找不到相同的材料就会比较麻烦。我们不太会用一些特别贵或者太稀有的材料。

光的应用让空间更有层次感

其实我一个特别深切的体会，在情调比较好的环境里用餐时自我认知会比较高，自我表达也很强，这在无形当中提升一种心理上的变化。照明所带来的效果就像是一种环境艺术一样，能提升整个环境的情趣表达。从您的角度来看，在空间设计当中，照明的作用是什么？

利旭恒：照明在空间设计中实际上是一种重要的设计语言，能够渲染情调、烘托气氛、传递情感，同时还可以强调空间的主次关系，划分空间的区域层次。通过光源的选择、照度的强弱、色温的变化以及局部的重点照明等等，能够让整体空间的界定更清晰，更有区域感。

我听说您在照明这块也在不断地摸索和设计，有什么样的原因和心得吗？

利旭恒：虽然我们主要做的是餐饮空间设计，但因为光在空间设计语言当中是很重要的组成因素，所以尽管我们在这个领域并非专业，但是也需要去了解怎样把灯光设计得更好。因为空间设计是一个整体性的工作，需要各方面配合，如果其中一个因素不协调，就会导致整体效果大打折扣。当然在客户预算足够的前提下我们也会建议让客户找专业的灯光设计公司来配合。我们曾经和灯光设计公司有一些项目上的合作，因此从中也学习到了一些不错的经验。